精製した食材はなるべく使わない方が良いですね。
外食や市販品をいただく際は仕方がないですが、
自分で選べるなら、栄養価がずっと高くて、
生命エネルギーに満ちた無精製のものを選びたいですね。
精白していない米、小麦、大麦、らい麦、そば、あわ、ひえ、トウモロコシなどは完全穀物です。
炭水化物、たんぱく質、食物繊維、脂肪、
ビタミン、鉄やリンなどのミネラルといった数多くの微量栄養素が
バランスよく入っている玄米は、白米よりもはるかに栄養にあふれています。
しかし、玄米は人の消化酵素では消化吸収できない食物繊維で覆われているので、
とにかくよく噛んで消化を助けなければなりません。
そのプチプチとした歯ごたえも楽しく、噛めば噛むほど甘みが出てきて、
本当においしいお米だと思います。
玄米が苦手な方は、歯ごたえが弱くて食べやすい発芽玄米や胚芽米
（いちばん栄養がある胚芽部分だけを残して精米したお米）がおすすめです。
白米も玄米も、ほかの食物と同じように空気に触れれば酸化するので、
開封したらなるべく早く食べきること。真空パックが理想的です。
小麦も同じで、精製すると栄養素は激減します。
ですから、全粒粉のパンやパスタを食べましょう。
植物性のたんぱく質が豊富に含まれているこれらをしっかり食べると、
肉や卵が欲しくなくなります。
お肉の脂肪を摂り過ぎると顔が脂っぽくなり、
体臭もきつくなります。
なによりも、便秘や血液の汚れを引き起こします。
動物性たんぱく質は、食事の全体量の15％以下に留めるようにしましょう。
脂肪不足を心配することはありません。
完全穀物の外側にはちゃんと脂肪分も含まれています
（ぬかの部分。絞れば米ぬか油となります）。
怒りっぽい人は、動物性食品とお砂糖の摂り過ぎが原因のひとつだといわれます。
とくに、白砂糖はできるかぎりやめましょう！
白く精製された砂糖は、薬剤などを使用した精製過程でミネラル、
アミノ酸、繊維、ビタミンなど栄養素の多くが損なわれています。
また、糖質の代謝にたくさんの栄養素が使われてしまうので、
その結果、集中力が欠けたり、骨が弱くなったりする悪影響が起こります。
とくに糖質の代謝にはビタミンＢ群が必要ですが、
白砂糖には含まれていません。
ビタミンＢ郡が多く含まれているオーガニックココナッツシュガーがおすすめです。
黒糖と比べても、約15倍のカリウム、
約20倍のナトリウム、26倍の塩素、
４倍のマグネシウムと、豊富なミネラルが含まれています。
約20倍のナトリウム、26倍の塩素、
４倍のマグネシウムと、豊富なミネラルが含まれています。
体内でミネラルをつくることはできないので、食品からの摂取が必要になります。
精白していない甜菜類や精製していない黒糖やメープルシロップもグッドです。
甘いものや炭水化物を断つのではなく、より体が喜ぶものを選ぶ習慣をつけると、
食べながら輝いていけます。
波動が上がりますね！！！
デンマークの森
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